澳门新濠7158网址:北京水产品卫生监督新规,不要生食螺类等水产品

作者:今日新闻    发布时间:2019-12-19 15:46    浏览:

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周末两天,北京市友谊医院热带病门诊迎来近百位因疑患广州管圆线虫病而来就诊的市民,仅昨天就有14位被确诊。记者昨天从该院获悉,截至昨天下午5点,该院共收治确诊病人30例,另外还有20例患者也将陆续安排住院治疗。卫监部门要求全市餐馆不得出售生吃或未彻底加热的淡水螺类食品,“凉拌螺肉”这道家常菜肴全市叫停。昨天下午,友谊医院热带医学研究所所长助理阴 宏博士告诉记者,有3位病人已经治愈出院。截至昨天22时,由市卫生局、市卫生监督所、市疾控中心,以及蜀国演义酒楼等多家单位召开的紧急会议仍在进行中。记者了解到,初步调查结果已经得出,导致多人群体性感染广州管圆线虫病的主要原因是酒楼加工螺肉不当。由于京城大部分的海鲜产品都是由航班输送过来,进货和分送渠道很难查清。“根据目前情况来看,福寿螺应该有一些问题,但如果煮熟、加热、加工得当,是不会对人产生威胁的。”据悉,有关部门还将还对具体加工过程中哪个环节出现问题进行调查取证。今天,北京市卫生局将公布全市最新的感染情况。 专家提示管圆线虫病潜伏期约为十天 阴宏介绍说,管圆线虫病的临床诊断主要依靠临床症状、流行病学史和血常规检查。也就是说,病人曾在蜀国演义餐厅食用过凉拌螺肉,出现了头疼、脖子僵硬麻木等症状,而且血常规检查也显示异常,“只要这几个因素都具备,十有八九就是管圆线虫病了。当然,在临床诊断病人入院后我们还要对他进行核磁和脑脊液的检查,以便最终确诊。”“管圆线虫病是可以治愈的,而且治愈后的效果很好,所以,感染了该病的患者们只要及时就诊,治疗得当,不必过于恐慌。但是人体对这种管圆线虫普遍易感,因此在日常饮食的时候要特别加以注意。”专家介绍说,是否感染管圆线虫病和吃的螺肉量有直接关系,一般来说,吃得多,感染的可能性也越大。另据阴 宏估计,未来几天该院热带病门诊还将迎来不少就诊者,“管圆线虫病的潜伏期大约是十天,以此推断,预计一些8月初曾在蜀国演义餐厅就餐的市民还有可能前来就诊。” 应对措施 ■市卫生局卫生监督所 餐馆出售生螺肉 拨65066969举报 本市尚未发现其他经营生吃或半生吃潭水螺类食品的餐馆。记者昨天从市卫生局卫生监督所了解到,卫生部门已对全市餐饮业进行全面监督检查,并要求餐饮单位严格按照相关程序制作和出售该类淡水产品。卫生部门昨天重申,餐饮企业应做到:一、加强对淡水螺、鱼、虾、蟹等水产品的采购管理,建立购进和销售的可追溯制度,做到来源清楚;二、对福寿螺等淡水螺类食品坚持烧熟烧透后再出售,不要出售生吃或未彻底加热的淡水螺类食品;三、待加工的淡水螺类应保持鲜活,凡已死亡的不得制作、销售。市卫生监督部门同时建议,及时建立福寿螺及其他淡水产品的进京免疫监测屏障。多发管圆线虫病及其他寄生虫病的地区,如果有福寿螺或其他淡水产品进京,检疫部门应查验其免疫证明,并对进京产品进行抽检,证明无寄生虫病隐患后,方可进入北京市场。市卫生局也再次提示市民:不要生吃或半生吃福寿螺等淡水螺类水产品,发现有加工销售生吃或半生吃福寿螺等淡水螺类水产品的餐馆请拨打65066969进行举报投诉。 ■市食品安全办 生鱼醉蟹也可致病请慎食 不仅生福寿螺可能致病,其他没熟的水产品也存在危险。市食品安全办日前发出预警,因食用生鲜水产品容易导致食源性寄生虫病,建议全市餐饮单位不要制售生食或半生食淡水产品。被食品办列入极易引发食源性寄生虫病的食品除了凉拌螺肉之外还包括:生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹、未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物等。目前,对人类健康危害严重的食源性寄生虫除广州管圆线虫外,还有华枝睾吸虫、卫氏并殖吸虫、异尖线虫、姜片虫等。通常这类疾病是通过进食生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹或未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物感染的。而抓鱼后不洗手、使用切过生鱼的刀及砧板切熟食或用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人感染;饮用含有囊蚴的生水则是感染姜片虫的另一种重要途径。红桥工商所管辖着京城水产批发基地之一——红桥市场。记者从工商所了解到,执法人员每天都对商户进行检查,核对台账,保证销售的水产品来路明确。

中国水产门户网报道北京市制定《生吃水产品卫生监督管理办法》,对致病风险较高水产品可禁止制售29日,北京市卫生局通报因食未熟匿虫福寿螺致160人群染广州管圆线虫病事件,还表示已制定《生吃水产品卫生监督管理办法》,正在对螺、虾、蟹、蛙、鱼及菱角等淡水产品进行风险评估,并实行分级管理和卫生许可制度,对致病风险较高的水产品可禁止制售。北京市卫生监督所应急执法指挥中心主任殷全喜说,目前,该《办法》处于征求意见阶段,须待政府部门批准后实施。防控关键非禁食水产品对患管圆线虫病的160位患者的流行病学调查检测显示,用于制作该道菜肴的10件福寿螺样本,确匿有致病的广州管圆线虫第III期幼虫。卫生监督部门确定这次群体染病事件起因,为蜀国演义酒楼制售未加工熟透的福寿螺。同时,北京市疾控中心在对海淀及丰台两区制售的福寿螺抽检中,也发现9只螺体内寄生有广州管圆线虫I、II期幼虫。之后,北京市食品卫生协调委员会在全市紧急叫停福寿螺。管圆线虫以及其他食源性寄生虫致人发病的祸首,并非福寿螺或具体某一种水产品,而是人在食用水产品前的制作方法。北京市疾控中心地方病所所长吴疆表示,螺、虾、蟹等淡水产品中均可能藏匿有广州管圆线虫以及其他的食源性寄生虫,而防控关键是对淡水产品尽量加工熟透,尽量避免生食半生食,而不是禁食某种水产品。 水产品致病风险高可禁售对此,北京市卫生局组织制定了《生吃水产品卫生监督管理办法》,对淡水产品实施规范的免疫索证、卫生许可及安全分类管理。殷全喜表示,目前,卫生监督部门正组织专家,对螺、虾、蟹、蛙、鱼及菱角等淡水产品,进行寄生虫和致病风险性的评估。根据评估结论,会从风险由低到高,对淡水产品进行分类管理。比如,北京人熟悉怀柔红鳟鱼,因为北京本地出产,藏匿以热带环境为宜的食源性寄生虫的风险很低,就可以允许在制作卫生基础上,生食或半生食;而对福寿螺这种匿虫几率很高,或不容易加工熟透的水产品,卫生监督部门有权限制餐饮单位,制售生或半生的该种水产品菜肴。■相关新闻160名“福寿螺”患者尚有1人留院其余患者病愈出院;蜀国演义酒楼公布后期赔偿细则29日,北京首发群体感染广州管圆线虫病事件里,最后4位住院患者中已有3人病愈出院;仅一位张姓女士,因颅压较高,仍留住在宣武中医医院,接受静脉点滴观察。 “福寿螺”致病160人北京市卫生局正式向社会通报,这次重大突发公共卫生事件至此已阶段性防控成功。市卫生局新闻发言人邓小虹表示,北京并非福寿螺及广州管圆线虫的合适生态环境,因此,该事件不会造成蔓延流行。自6月24日,首位患者求治北京友谊医院热带病研究所被确诊为广州管圆线虫病后,至昨日,北京共接到该食源性传染病160例临床诊断报告,其中门诊病人60位;住院治疗患者100位,分布于友谊、协和、宣武、301等7家医院,其中重症病例25例,中症病例53例,无死亡病例。流行病学调查显示,160位患者发病前,均曾在北京蜀国演义酒楼食用过“凉拌螺肉”。西城疾控中心抽取该酒楼黄寺店用于制作“凉拌螺肉”的10件福寿螺样本,经检测发现其中2只螺体内确匿有致病的广州管圆线虫第III期幼虫。出院患者称身体时有不适“出院后我的尾骨处又疼了几次,头也疼。”昨日,8月下旬从友谊医院出院的管圆线虫病患者王先生表示,几个同事一起发病入院,又前后病愈出院,但现在情况都差不多。王先生说,他和同事没有参加患者维权小组,但一直就赔付金额与蜀国演义酒楼交涉。酒楼最新的说法是可以向王先生赔偿前期治疗费和误工费、护理费、营养费、交通费、伙食费等,“但其中不包括精神损失赔偿”。昨晚,蜀国演义酒楼向媒体公布了最新后期赔偿细则,其中涉及除治疗费用之外的误工费、护理费、营养费、精神损失费、后续治疗费等。具体到每一位患者的赔付金额和程序,酒楼方面称,需视患者的个体情况,如病症轻重、经济收入等方面进行调查、核实,并根据相关法律法规与患者具体协商,并实施赔偿。该酒楼副总经理陈幼玲表示,事件发生至今,已经为31名患者赔付住院治疗费40余万,目前,前期赔付工作仍在进行。南方渔网编辑:黄倩

中国水产门户网报道

中国水产门户网报道北京“福寿螺事件”处罚的最终结果今天出台。广州管圆线虫病暴发原因认定为厨师对福寿螺加工不当,北京蜀国演义酒楼黄寺店、劲松店被依法罚没款共计41万余元。 记者今天上午从北京市卫生局获悉,蜀国演义酒楼黄寺店、劲松店违反《中华人民共和国食品卫生法》的相关规定,造成食源性疾患。 依据《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定,北京市卫生局依法对其造成广州管圆线虫病的违法行为作出了处罚决定,黄寺店罚没款共计人民币315540元,劲松店罚没款共计人民币100084元。 违法事实160人患广州管圆线虫病 北京蜀国演义酒楼黄寺店、劲松店2006年5月20日至8月8日经营的凉拌螺肉中含有广州管圆线虫的幼虫,造成食用过黄寺店凉拌螺肉的81人患广州管圆线虫病,其中住院60人,门诊21人;造成食用过劲松店凉拌螺肉的57人患广州管圆线虫病。 记者了解到,在整个“福寿螺事件”中,本市医院共诊断160人患广州管圆线虫病,卫生监督机构调查确认病例138人,其他病人因拒绝接受调查,或在外地,或没有联系方式,无法调查。 原因认定厨师加工不当未彻底加热 凉拌螺肉是该公司推出的一道创新菜,开始用角螺来做,后来将制作凉拌螺肉的原料改为福寿螺,因厨师加工不当,未彻底加热,没有杀灭螺肉中存在的广州管圆线虫,造成这起广州管圆线虫病暴发。 相关新闻 今年全市餐饮业100%量化分级管理 本报讯今年全市餐饮业必须100%完成量化分级管理,按风险和信誉度分A、B、C、D四个等级进行分类监管。 记者今天从北京市卫生局卫生监督所了解到,本市还制定了生吃水产品卫生监督管理办法,根据风险评估的原则,对生吃水产品实行分类管理,实行严格的卫生许可制度,对风险较高的某些淡水产品将禁止经营。 目前,该办法已经征求餐饮企业的意见,进一步修改完善后将在卫生监督网上向社会公开征求意见。南方渔网编辑:黄倩

进入食用生鲜水产品的高峰季节,专家提醒: 不要生食螺类等水产品

江门日报讯:近日来,云南省大理州陆续发生多例广州管圆线虫病病例。夏季是食用生鲜水产品的高峰季节,有关专家提醒:为防止食源性寄生虫病的发生,市民千万不要生食螺类等水产品。

据了解,福寿螺、东风螺在我市较为常见,市民一般都能辨别。福寿螺生活在水里,水沟里可常见,卵呈红颜色。东风螺学名褐云玛瑙螺,外表像玛瑙一样的颜色,有纹路,它们一般生活在陆地、草丛中,生命力较强。

据市疾控中心郑南才博士介绍,2006年,我市出现过一例感染广州管圆线虫病例。外来工小文为治疗失眠,在工友的建议下,生食了东风螺,感染了广州管圆线虫病。此事发生后,市疾控中心热带病防治研究基地对市民经常吃的田螺进行了检测。经检测发现,福寿螺、东风螺这两种螺发现的管圆线虫幼虫较多,尤其是东风螺,1个螺里有1万多条管圆线虫幼虫,福寿螺稍微少点。其他田螺、石螺、蚬等,检测后没有发现管圆线虫幼虫,但是,食用时也应小心谨慎,因为其他地区有发现田螺、河虾等体内有管圆线虫幼虫寄生的例子,所以,郑南才博士提醒,市民千万不要吃福寿螺、东风螺,其他螺类等水产品则不要生食,因为管圆线虫抗热能力较差,煮熟之后食用相对安全。

■名词解释:

广州管圆线虫病

广州管圆线虫病是一种人畜共患寄生虫病,可引起头痛、头晕、发热、颈部僵硬、面神经瘫痪等症状,严重者可致痴呆,甚至死亡。该病潜伏期为3-36天。经口感染是广州管圆线虫病的主要感染途径,人食用生的或加热不彻底的含感染期幼虫的螺类或贝壳类、甲壳类水产品后可感染广州管圆线虫病,此外,进食未加热熟透的或生的含感染期幼虫的蛙、虾、蟹、鱼、猪肉以及被污染的水、蔬菜等食物也可能被感染。由于广州管圆线虫病是食源性疾病,所以不会造成人与人之间的传染。

南方渔网编辑:吴佩佩

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